En España se producen al año alrededor de 8.000 intoxicaciones alimentarias, y el 70% de ellas ocurre en verano y en lugares públicos, como comedores, bares, restaurantes y cafeterías. En la mayor parte de los casos se trata de intoxicaciones múltiples, es decir, que afectan a más de nueve personas, y con consecuencias leves.

Sin embargo, existen otras cuyas consecuencias pueden ser graves, o incluso muy graves, como lesiones cerebrales o fallecimiento. Los colectivos más vulnerables ante las intoxicaciones son los niños, las personas mayores y las mujeres embarazadas.

La mayoría de las intoxicaciones, alrededor de 5.000, corresponden a salmonelosis, muy común en los meses de verano, y más habitual en los domicilios particulares. Entre las intoxicaciones que se registran en los lugares públicos, la media de afectados varía desde las nueve personas en bares y restaurantes hasta las 70, en los casos de los comedores públicos. Así se desprende del análisis realizado por MAPFRE sobre su propia cartera de clientes de bares, restaurantes, cafeterías y cervecerías.

Las indemnizaciones, en estos casos, varían considerablemente, dependiendo de la gravedad y del número de afectados. Como media, rondan los 15.000 euros por episodio, y en supuestos graves pueden llegar a superar el millón de euros. Para hacer frente a posibles perjuicios derivados de estas situaciones, la compañía aseguradora recomienda que este tipo de establecimientos cuenten con un seguro de Responsabilidad Civil.