ENDOCRINOLOGÍA

El consumo regular de sardinas ayuda a prevenir la diabetes tipo 2

IDIBAPS · 18 mayo 2021

Un estudio liderado por Diana Díaz Rizzolo, de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) y del Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (IDIBAPS), revela que el consumo regular de sardinas tiene un efecto preventivo frente a la diabetes tipo 2.

Según el trabajo, nutrientes presentes en la sardina en altas cantidades, como taurina, ácidos grados Omega-3, calcio y vitamina D, ejercen un papel protector frente a esta enfermedad, que afecta en torno a un 14 por ciento de la población española mayor de 18 años, según indica la UOC en un comunicado.

Rizzolo ha puesto en valor este descubrimiento científico, ya que el consumo de sardinas no solo es asequible económicamente y fácil de encontrar, sino que es seguro y preventivo frente a la diabetes tipo 2: "Es fácil recomendar su consumo desde la consulta médica y asumible por parte de la población",  declara.

El estudio, cuyos resultados se han publicado en Clinical Nutrition, incluyó a 152 pacientes de tres centros de atención primaria, de 65 años o más y con prediabetes, que presentaban unos niveles de glucemia en ayunas entre 100 y 124 mg/dl.

Todos los participantes entraron en un programa nutricional enfocado a disminuir el riesgo de desarrollar la enfermedad, pero solo el grupo de intervención añadió a su dieta 200 gramos semanales de sardinas, equivalente a dos latas de sardinas con aceite de oliva.

Para facilitar su consumo, y gracias a la colaboración de la Fundación Alicia, los participantes recibieron un libro de recetas a base de sardinas en lata; y se aconsejó que se comiera la sardina entera, sin sacar el esqueleto, dado que esta parte es especialmente rica en calcio y vitamina D.

Referencia: Clin Nutr. 2021 Mar 18;40(5):2587-2598. doi: 10.1016/j.clnu.2021.03.014