GENÉTICA

Variantes genéticas asociadas a la artritis reumatoide

JANO.es · 05 noviembre 2007

Dos estudios independientes han identificado una alteración que incrementa el riesgo de desarrollar la enfermedad

Melton es más, mucho más, que un restaurante italiano. Seguramente único en España por su alta cocina y, sin duda, uno de los más recomendables. Es más, visita obligada para los amantes de la cocina italiana de verdad.

Cinco años han bastado para que Daniele Moretti, magnífico chef romano, y Laila Ikchoutirn, encantadora responsable de la sala, hayan convertido esta casa en lugar de peregrinación, no sólo de italianos, sino de todos aquellos que gustan de la cocina bien hecha, culta, con profundas raíces tradicionales, estimulante y genial. Asombra sobre todo por su sencillez: cocina popular de toda la vida trabajada, eso sí, con una gran maestría. Y éste es el secreto: Daniele Moretti simplemente cocina bien, nada más y nada menos, respetando escrupulosamente los puntos de cocción, combinando inteligentemente texturas y sabores según el buen gusto y el sentido común.

En la sala, la misma elegancia y sencillez. El ambiente resulta confortable, acogedor, inmensamente tranquilo. Un extraordinario restaurante para comer bien y sentirse mejor.

Melton. Muntaner, 189. Barcelona. Tel.: 93 363 27 76.