Medicina y humanidadesONCOLOGÍA
Vacuna contra las recaídas del cáncer de ovario en investigación
JANO.es · 27 noviembre 2007
Nueve hospitales españoles tomarán parte durante los próximos 9 años en el Estudio Mimosa, un proyecto internacional coordinado para verificar la eficacia de la vacuna abagovomab en la prevención o retraso de la reaparición de este tumor
He pasado unos días en Zaragoza, que vive con intensidad los preparativos de lo que será un acontecimiento universal, la Expo 2008.
En la ciudad nos hemos reunido en un foro, los periodistas gastronómicos de toda España, y esto nos ha permitido, una vez más, descubrir los atractivos de la capital aragonesa. Como ejemplo de esa capacidad e inquietud de los profesionales de la hostelería local, quiero recomendarles tres restaurantes para no perderse:
El Cachirulo. Magnífico ejemplo de un gran establecimiento, ubicado en un edificio singular, con salones en los que impera el buen gusto y, sobre todo, la buena cocina protagonizada por los productos de la tierra. Unas magras de jamón de Teruel con tomate, el bizcocho esponjoso de olivas empeltres del Bajo Aragón o la cebolla de Fuentes de Ebro y vinagreta de frutos secos, son claros ejemplos de ese buen hacer. Autovía Logroño, km 1,5. 976 460 146. Correo electrónico: restaurante-elcachirulo@telefonica.net
La Bastilla. Cocina innovadora que mantiene el poso aragonés. En este espléndido restaurante descubrí una sopa de ajo distinta con trufas de Sarrión, las verduras ecológicas en témpura y gachas aragonesas y una soberbia lengua de ternera “pirinera”, chilindrón, tomates secos de Caspe y crespillos. ¡Una maravilla! Coso, 177. 976 29 84 49. www.labastilla.com.
La Ontina. En el restaurante gastronómico del NH Gran Hotel se pueden degustar en temporada buenas verduras de la ribera del Ebro, espárragos sensacionales y platos extraordinarios, como el huevo cuajado con todas las verduras de primavera, un soberbio cabrito moncaino a la brasa, calabaza y cuajo azucarado. Costa, 5. 976 21 45 75. www.nh-hoteles.es
