Investigadores del CIBERehd han concluido, a partir de un estudio videofluoroscópico realizado en el Hospital de Mataró y becado por col·­legi de Farmacèutics de Barcelona, que el suplemento del bol alimentario con capsaicinoides natural (un compuesto químico propio de alimentos picantes, pero de uso terapéutico gracias a sus propiedades como analgésico y anticancerígeno), mejora la deglución de los pacientes con disfagia orofaríngea.

La disfagia orofaríngea es un trastorno que dificulta la capacidad para tragar que presentan gran parte de los pacientes que sufren alguna alteración neurológica. En este caso, el estudio se enmarca en pacientes que sufren esta patología asociada a causas tales como un ictus, el envejecimiento o enfermedades neurodegenerativas. Así pues, el análisis del estudio determina una mejora en la deglución, disminuyendo la posibilidad de penetraciones y aspiraciones, y acorta a la vez la respuesta orofaríngea, aumentando el movimiento del hioides.

A finales de agosto de 2010, los resultados obtenidos fueron presentados y premiados en el Joint International Meeting in Neurogastroenterology and Motility celebrado en Boston, donde se pudo demostrar que la adición al bol alimentario de estos compuestos naturales ayuda a prevenir la posible aparición de neumonías en los pacientes que sufren disfagia. A pesar de que es necesario analizar con más profundidad cuáles son los efectos a largo plazo, los capsaicinoides se presentan como una alternativa terapéutica válida en los trastornos ocasionados por la disfagia, puesto que los parámetros observados en el estudio son superiores a otros tratamientos ya existentes.