Medicina y humanidadesOBESIDAD
La obesidad infantil es más atribuible al sedentarismo que a la alimentación
JANO.es y agencias · 23 marzo 2011
Los expertos alertan de que se ha producido una reducción sustancial del gasto energético diario de los menores debido a nuevos condicionamientos sociales y a la preponderancia de las alternativas de ocio virtual.
En los últimos años están aumentando en España los casos de obesidad infantil y, aunque muchos expertos lo atribuyen a un empeoramiento de la alimentación, “el factor sedentarismo prevalece sobre el nutricional”, según asegura el catedrático de Fisiología de la Universidad de Extremadura José Enrique Campillo, durante unas jornadas organizadas por la Cátedra Tomás Pascual Sanz de la Universidad CEU San Pablo.
El Prof. Campillo destacó que actualmente se ha producido una reducción sustancial del gasto energético diario de los menores debido a nuevos condicionamientos sociales y a la preponderancia de las alternativas de ocio virtual. “El ser humano es el único animal que se atiborra de energía sin mover un músculo para ello”, asegura este especialista.
Sobre esta cuestión también versó la intervención del Prof. Emilio Martínez de Victoria, de la Universidad de Granada, quien lamentó que más preocupante aún que la obesidad es el hecho de que niños de 9 años presenten ya síndromes metabólicos.
Pese a que ahora hay mayor información sobre los alimentos, la población cuenta con “más gordos, más obesos y más enfermedades relacionadas con la dieta”.
Por su parte, el codirector de la jornada y profesor de Nutrición de la Universidad CEU San Pablo, Gregorio Varela, reompió una lanza por los aspectos positivos de la carne como aporte alimenticio.
“Cuando se habla de la carne, se habla casi exclusivamente de los riesgos, pero se silencian los beneficios”, una ocultación que según este experto también afecta a ciertos elementos de la dieta mediterránea, altamente beneficiosos, sometidos a un ostracismo inexplicable. “Legumbres, pan y cereales son los grandes olvidados de las dieta mediterránea”, recordó.
Del mismo modo, el Prof. Varela hizo también hincapié en la necesidad de que la dieta saludable sea también agradable al paladar como único medio de hacerla viable en el largo plazo.
